Politica de prevenire a risipei alimentare – Pasta del Popolo

La Pasta del Popolo gestionăm responsabil resursele alimentare și aplicăm măsuri concrete pentru reducerea risipei, în conformitate cu legislația în vigoare.

Fluxul nostru de lucru este organizat astfel încât să limităm pierderile încă din etapa de producție. Pastele sunt pregătite în laborator in cantități controlate, în funcție de cerere si perioada a anului.

Planificarea atentă a aprovizionării și rotația stocurilor ne permit să utilizăm ingredientele în mod eficient și la momentul optim. Sosurile sunt preparate în loturi mici și ajustate constant, pentru a menține prospețimea și a reduce excedentele.

Pentru a preveni risipa alimentară, valorificăm produsele disponibile și prin campanii de discount pe platformele de livrare precum Glovo, Bolt și Wolt, unde oferim, în anumite perioade, preparate la prețuri reduse de până la 50%.

În plus:

• ajustăm porțiile și meniul în funcție de cerere
• utilizăm integral ingredientele acolo unde este posibil (de exemplu, resturile de legume sunt folosite pentru baze de sosuri sau fonduri)
• monitorizăm zilnic stocurile și producția pentru a preveni acumularea de surplus
• instruim personalul pentru respectarea normelor de depozitare și manipulare corectă a alimentelor
• oferim opțiunea de „take away”, încurajând clienții să ia acasă produsele neconsumate

Prin aceste practici, Pasta del Popolo contribuie activ la reducerea risipei alimentare și la utilizarea responsabilă a resurselor.